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芒果片低温真空油炸机的设计原理及功能

2018-05-30      点击:451
  芒果片低温真空油炸机的设计原理及功能
 
  一、  真空低温油炸技术
 
  利用真空环境使物料在低温下可快速的干燥。在真空低温油炸技术制成的果蔬脆片---口感酥脆、风味各异。真空油炸技术 保存了新鲜果蔬纯天然的色泽、营养和风味,又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。低温油炸食品含油率明显低于传统油炸食品,低温油炸食品无油腻感,也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物,而且保存期长,加工范围广。
 
  真空低温油炸技术被国际食品界喻为“油炸技术的绿色革命”。
 
  果蔬脆片被誉为“二十一世纪绿色食品”和“太空食品”。
 
  二、  果蔬脆片产品
 
  作为一种国际潮流食品,果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的全部特征。它符合国际食品的发展走向,顺应了“传统食品现代化、国际化的走势”。开发果蔬脆片产品不仅能缓解农业“卖果难、卖菜难”的被动局面,为开发企业提供更多优质、价廉的果蔬原料。
 
  真空低温油炸技术有利于带动农业产业化发展,提高农产品经济价值,实现高产、优质、高效农业。
 
  芒果片低温真空油炸机的产品特点
 
  ① 口感酥脆,无油腻感;
 
  ② 保持果蔬天然色泽、营养和风味;
 
  ③ 无化学添加剂,无传统高温油炸食品可能的致癌隐患;
 
  ④ 食用方便,可干食单亦可复水食用,似新鲜口感;
 
  ⑤ 低脂肪、低热量、高纤维素,含有多种维生素和微量元素;
 
  ⑥ 保质期长达十二个月。
 
  芒果片低温真空油炸机的果蔬脆片原料
 
  水果类:苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、菠萝蜜、桃、枣、山楂、草莓、芒果、猕猴桃、杨桃、哈密瓜等;
 
  蔬菜类:胡萝卜、甘薯、马铃薯、南瓜、葱头、苦瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、青蚕豆、牛蒡、黄秋葵等;
 
  干果类:花生米、杏仁、蚕豆、豌豆、核桃等;
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